Na Cozinha com o Chef: Quiche de camarão com requeijão

No quadro Na Cozinha com o Chef desta sexta (16), o chef Guilherme Freitas trouxe Quiche de camarão com requeijão. Confira a receita e o modo de preparo abaixo:

Massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 gema de ovo
1 pitada de sal

Preparo: misturar tudo bem até formar uma massa uniforme e forrar uma forma de quiche de 18cm de diâmetro. Pré assar a massa por 10 minutos a forno pré aquecido à 180°C.

Recheio:

Refogado de camarão:
300g de filé de camarão limpo
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Fio de azeite

Preparo: aqueça uma frigideira e coloque o fio de azeite. Refogue o camarão temperado com limão, sal, pimenta. Junte a cebola o alho, o tomate e cheiro verde e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Reserve e disponha sobre a massa da quiche pré assada.

Creme da quiche:
100g de requeijão ou cream cheese
100g de creme de leite
2 ovos
Sal e pimenta a gosto

Preparo: Misture todos os ingredientes bem. Coloque sobre o refogado de camarões e leve a quiche para assar por mais 15 minutos ou até dourar. No forno pré aquecido à 180°C.