Pandemia eleva consumo de ultraprocessados no Brasil, revela pesquisa

Um estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) identificou que houve um aumento no consumo de alimentos ultraprocessados durante os estágios da pandemia de covid-19 no Brasil. 

A pesquisa coletou os dados de 2019,2020 e 2021, que mostrou que nos primeiros anos de pandemia o consumo de cereais, leite, salgadinhos de pacote ou biscoitos salgados e molhos industrializados cresceram significativamente, enquanto hortaliças, frutas e sucos de fruta industrializados registraram queda.

Outros produtos que apresentaram alta significativa foram o refrigerante, biscoito doce, recheado ou bolinho de pacote, embutidos, molhos e refeições prontas. De acordo com o levantamento, essa elevação já era um fenômeno reportado no Brasil, mas a pandemia acelerou o processo.

O estudo também analisou a percepção dos brasileiros sobre os impactos da pandemia na compra de alimentos. 46% dos entrevistados relataram consumir mais alimentos preparados em casa durante a pandemia. Quando perguntados sobre mudanças nos hábitos alimentares, 48,6% dos entrevistados disseram que alteraram os hábitos na alimentação durante a covid-19. Os principais motivos para tais mudanças foram maior preocupação com a saúde (39,1%) e autorrelato de diminuição da renda familiar (30,2%).

Confira as informações com a repórter Lara Sá, clicando no 'play' acima.