Na Cozinha com o Chef: Camarão ao molho de gorgonzola

Confira a receita e o modo de preparo abaixo

25/11/2022

No quadro Na Cozinha com o Chef desta sexta (25), o chef Rafael Alcântara trouxe um camarão ao molho de gorgonzola. Confira a receita e o modo de preparo abaixo.

Camarão ao molho de Gorgonzola
Serve três pessoas como entrada

Ingredientes:

300g Camarão sem cabeça, sem casca e eviscerado
400ml Leite integral
40g Manteiga
40g Farinha de Trigo
100g Gorgonzola
1/2 cebola
1unid dente de alho
Noz moscada à gosto
1unid cravo e louro
Azeite de oliva à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:
Adicionar o leite em uma panela junto da folha de louro espetada na cebola com o cravo. Deixar até aquecer. Retirar a cebola e reservar. Na mesma panela levar a manteiga e a farinha para cozinhar por dois minutos em fogo baixo, em seguida adicionar o leite aos poucos e ir mexendo. Deixar cozinhar por dez minutos e adicionar o queijo gorgonzola cortado em pedaços até obter a consistência de molho.
Em uma frigideira aquecida, adicionar azeite de oliva, alho cortado finamente e em sequência os camarões, dourar por um minuto de cada lado. Acrescentar o molho e deixar cozinhar por dois minutos. Desligar e servir acompanhado de torradas ou fatias de pão.